Sep 19, 2021

செட்டிநாட்டுச் சமையல் (Chetti Naatu Samaiyal)

செட்டிநாடு இறால் பிரியாணி

செய்முறை: எண்ணெயை காய வைத்து பட்டை,கிரம்பு , ஏலம் போட்டு வெங்காயத்தை போட்டு ...

செட்டிநாட்டு பரங்கிக்காய் கூட்டி அவித்தல்

செய்முறை:இது தாளிக்கவோ, எண்ணெயில் வதக்கவோ, தேவையில்லை, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சேர்த்து கொதிக்க வைத்து ...

செட்டிநாடு சிக்கன் குர்மா

செய்முறைகோழியை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, சுத்தம் செய்யவும். தேங்காய், முந்திரி, கசகசா, பொட்டுக்கடலையை ...

மசாலா சீயம்

செய்முறை: முதலில் பச்சரிசி, உளுந்தம் பருப்பு ஆகியவற்றை கழுவி 1 மணி நேரம் ...

கத்திரிக்காய் மசாலா

செய்முறை: கத்திரிக்காயை நான்காக நறுக்கி நீரில் போட்டு வைக்கவும். வெங்காயம், தக்காளியை பொடியாக ...

செட்டி நாட்டு அவியல்

செய்முறை: காய்கறிகளைப் பொடியாக நறுக்கவும். அரைக்க கொடுத்துள்ளவற்றை அரைத்துக்கொள்ளவும். வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, ...

காலிஃபிளவர் கோதுமை கொத்து பரோட்டா

செய்முறை கடாயில் எண்ணெய் சூடான நிலையில் வெங்காயம், தக்காளி, காலிஃபிளவர் மசாலா, தேவையான ...

சிவப்பரிசிப் பணியாரம்

செய்முறைசிவப்பரிசி , வெந்தயம், உளுந்தைக் கழுவி ஒன்றாக ஊறவைத்து 2 மணிநேரம் கழித்து ...

செட்டிநாடு கேரட் குழிப்பணியாரம்

செய்முறை : முதலில் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, சீரகம், கடலைப்பருப்பு, ...

மட்டன் சுக்கா

செய்முறைகடாயில் எண்ணை சேர்த்து இரண்டு வெங்கயத்தை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பிறகு அதனுடன் ...

முட்டை பணியாரம்

எப்படிச் செய்வது?பாத்திரத்தில் முட்டையை ஊற்றி நன்றாக அடித்து அதனுடன் கடலை மாவு, அரிசி ...

கறிவேப்பிலை இறால்

எப்படிச் செய்வது?இறாலை கழுவி சுத்தம் செய்து கொள்ளவும். இஞ்சி, பூண்டு அரைத்துக் கொள்ளவும். ...

செட்டிநாடு உப்புக்கறி

செய்முறை முதலில் கறியை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி  சுத்தமாக கழுவவும். கறித்துண்டுகளை உப்பு, ...

நாட்டுக்கோழி பூண்டு  பிரட்டல்

எப்படிச் செய்வது?சிக்கன், சின்ன வெங்காயம், தக்காளி, பச்சைமிளகாயை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். ...

செட்டிநாடு அயிரை மீன் குழம்பு

செய்முறை :ஒரு பாத்திரத்தில் அயிரை மீன், கல் உப்பு போட்டு மூன்று நான்கு ...

அரைத்து விட்ட சாம்பார்

எப்படிச் செய்வது?வறுத்து அரைக்க கொடுத்த பொருட்களை வறுத்து அரைத்து,  அத்துடன் அரைக்க கொடுத்த ...

தேங்காய் கோப்தா கறி

எப்படிச் செய்வது?கோப்தாவிற்கு கொடுத்த பொருட்கள் அனைத்தையும் பிசைந்து உருண்டைகளாக உருட்டி, சூடான எண்ணெயில் ...

நாட்டுக்கோழி சிக்கன் சிலோன் பரோட்டா

செய்முறை சூடான தவாவில் எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு வீசப்பட்ட மைதாவினை சதுர வடிவில் ...

செட்டிநாடு நண்டு கிரேவி

செய்முறைவறுத்து அரைக்க வேண்டிய பொருட்களை மிதமான தீயில் வறுத்து ஆறவைத்து அரைத்துக்கொள்ளவும். மற்றொரு ...

சிக்கன் செட்டிநாடு

செய்முறைகடாயில் எண்ணை சேர்த்து வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து ...