Dec 09, 2022

செட்டிநாட்டுச் சமையல் (Chetti Naatu Samaiyal)

செட்டிநாடு ஸ்டைல் வெண்டைக்காய் மண்டி

செய்முறை: முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், ...

செட்டிநாடு உப்பு கொழுக்கட்டை

செய்முறை:அரிசியைக் கழுவி 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டி உப்பு ...

செட்டிநாடு தக்காளி குழம்பு

செய்முறை:முதலில் ஒரு வாணலிடிய அடுப்பில் வைத்து, அதில் 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி ...

அயிரை மீன் குழம்பு

பக்குவம்: சட்டியில் சிறிது நல்லெண்ணெய் ஊற்றி் காய்ந்ததும் வெந்தயம் தாளித்து அதனுடன் கறிவேப்பிலை, ...

நெத்திலி சம்பல்

பக்குவம்: காய்ந்த மிளகாயை  சிறிது வெந்நீர் விட்டு ஊறவைக்கவும். புளியைச் சிறிது தண்ணீரில் ...

இறால் ஊறுகாய்

பக்குவம் :ஒரு கிலோ இறாலை தோல் உரித்து சுத்தமாக கழுவி மஞ்சள், மிளகாய்த்தூள் ...

ஸ்பெஷல் மட்டன் வடை

பக்குவம்:பொட்டுக்கடலை, கசகசாவை நீர் சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும். சின்ன வெங்காயத்தை தோல் நீக்கி ...

கடுகு கோழி வறுவல்

செய்முறை:மிளகு, கடுகு, சீரகம் மூன்றையும் சிறிது தண்ணீர் விட்டு தனியாக அரைத்துக் கொள்ள ...

ஸ்பெஷல் மசாலா முட்டை

செய்முறை: முட்டை நான்கு எடுத்துக்கொண்டு நான்கையும் நன்கு வேகவைத்துக் கொள்ளவும். வெங்காயத்தையும் மிளகாயையும் ...

பிச்சுபோட்ட நாட்டுக்கோழி மிளகு ரசம்

செய்முறை:நாட்டுக்கோழி இறைச்சியை மஞ்சள்தூள் உப்பு சேர்த்து நன்றாக வேக வைத்துக் கொள்ளவும். வெந்ததும் ...

நெத்திலி கிரிஸ்பி வறுவல்

செய்முறை:மீனை சுத்தம் செய்துகொள்ளுங்கள். மேலே ஊற வைக்கக் குறிப்பிட்டுள்ள பொருட்களை ஒன்றாகக் கலந்து ...

பக்கோடா குழம்பு

செய்முறை: கடலைப் பருப்பை ஒரு மணிநேரம் ஊறவைத்து அதனுடன் காய்ந்த மிளகாய், உப்பு, சீரகம், ...

பனி வரகு இனிப்பு பணியாரம்

செய்முறை: பனி வரகினை தண்ணீரில் கழுவி, துவரம் பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு சேர்த்து ...

வரகு கந்தரப்பம்

செய்முறை: வரகரிசி, உளுந்து, வெந்தயம் ஊறவைத்து தேங்காயுடன் சேர்த்து தோசை மாவு பதத்திற்கு ...

பலாப்பழ பணியாரம்

செய்முறை: பலாச்சுளைகளைக் கொட்டை நீக்கிப் பொடியாக நறுக்கி கூழாக அரைக்கவும். தேங்காய் துருவல், ...

கறிவேப்பிலை குழம்பு

செய்முறை:கடாயில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு… மிளகு, கடலைப்பருப்பு, சீரகம், துவரம்பருப்பு, உளுத்தம்பருப்பு, காய்ந்த ...

பெப்பர் சிக்கன் ட்ரை

செய்முறை:முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், சோம்பு ...

செட்டிநாடு சிக்கன் ரோஸ்ட்

செய்முறை:முதலில் செட்டிநாடு மசாலாவிற்கு கொடுத்துள்ள பொருட்களை வாணலியில் போட்டு பொன்னிற மாக வறுத்து ...

செட்டிநாடு நெஞ்செலும்பு முருங்கைக்காய் சாம்பார்

செய்முறை:வெங்காயம், தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். முருங்கைக்காயை துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும். எலும்பை ...

செட்டிநாடு வாழைக்காய் கோலா உருண்டை

செய்முறை1 வாழைக்காயை 4 ஆக நறுக்கி மஞ்சள்தூள் + முழ்குமளவு நீர் சேர்த்து ...