May 09, 2021

மீன் சமையல் (Fish Food Cooking)

பூண்டு கனவா பிரட்டல்

எப்படிச் செய்வது?கடாயில் எண்ணெயை காயவைத்து சீரகம், காய்ந்தமிளகாய், பூண்டு, கறிவேப்பிலை, வெங்காயத்தை வதக்கி ...

வவ்வால் மீன் வறுவல்

எப்படிச் செய்வது?மீனில் தோசைக்கல் மசாலா சேர்த்து பிரட்டி பொரித்துக் கொள்ளவும். கடாயில் எண்ணெயை ...

தேங்காய்ப்பால் மீன் குழம்பு

எப்படிச் செய்வது?அரைக்க கொடுத்த பொருட்களை விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும். புளியை கரைத்து வடித்து ...

மீன் சாப்ஸ்

செய்முறைமீனை சுத்தம் செய்து மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து பிரட்டி வைக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய் ...

வாழை இலை ஃபிஷ் ஃப்ரை

எப்படிச் செய்வது?மீன் பொரிக்க கொடுத்த பொருட்களை கலந்து மீனில் பிரட்டி 10 நிமிடம் ...

கேரளா நெத்திலி குழம்பு

எப்படிச் செய்வது?கடாயில் தேங்காய் எண்ணெயை காயவைத்து கடுகு, வெந்தயம், சீரகம், கறிவேப்பிலை தாளித்து ...

விறால் மீன் குழம்பு

செய்முறைபுளியை கெட்டியாக கரைத்து வடிகட்டி கொண்டு அதில் அரைத்து வடிகட்டிய தேங்காய்ப் பாலை ...

பரலா ஜெர்க் ஃபிஷ்

எப்படிச் செய்வது?அரைக்க கொடுத்த பொருட்களை நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும். அதனுடன் மீனை கலந்து ...

காரைக்குடி மீன் மசாலா

எப்படிச் செய்வது?பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து சூடு ஏற்றவும். கடலெண்ணெய் ஊற்றவும். எண்ணெய் காய்ந்த ...

வஞ்சிர மீன் ஃபிஷ் ஃபிங்கர்

எப்படிச் செய்வது?பாத்திரத்தில் மீன், பிரெட் தூள் தவிர மற்ற பொருட்கள் அனைத்தையும் நன்றாக ...

நெத்திலி வறுவல்

எப்படிச் செய்வது?மீனில் தோசைக்கல் மசாலா சேர்த்து பிரட்டி பொரித்துக் கொள்ளவும். கடாயில் எண்ணெயை ...

மணப்பாடு மீன் வறுவல்

எப்படிச் செய்வது?வெங்காயம், தக்காளி, பச்சைமிளகாயை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். மீனை சுத்தம் செய்து ...

மீன் மாங்காய் அவியல்

எப்படிச் செய்வது?மீனை கழுவி சுத்தம் செய்து கொள்ளவும். கடாயில் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி ...

வஞ்சிரம் மீன் குழம்பு

செய்முறை மிளகு, சீரகம், சோம்பு, சின்ன வெங்காயத்தை எண்ணையில் வதக்கி பிறகு அரைத்து ...

கோவன் மீன் கறி

செய்முறை  முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றவும். அதனுடன் வெங்காயம், ...

ஆத்தங்குடி இலை சுருட்டி மீன்

எப்படிச் செய்வது?அடுப்பில் பாத்திரத்தை வைத்து நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடான பின்பு வெங்காயம், பச்சை ...

காரைக்குடி மீன் குழம்பு

செய்முறை: முதலில் புளியை 1½ கப் தண்ணீரில் கரைத்து வடிகட்டிக்கொள்ளவும். தேங்காய், மிளகு, ...

ஃபிஷ் கேக் வித் லைம் அண்ட் கோகோனட்

செய்முறை : எண்ணெய் தவிர அனைத்தையும் சேர்த்து நன்றாக கலந்துக் கொள்ளவும். கடாயில் ...

இறால் மசாலா

செய்முறை இறாலை தோல் நீக்கி நன்றாக சுத்தம் செய்யவும். பின்பு சின்ன வெங்காயத்தை ...

மலபார் மீன் கறி

செய்முறை மீனை நன்றாக சுத்தம் செய்து கொள்ளவும். தேங்காயை மிக்சியில் அரைத்து பால் ...