Oct 17, 2021

குழம்பு வகைகள் (Kulambu Items)

மட்டன் குடல் குழம்பு

செய்முறை :வெங்காயம், தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். ஆட்டுக்குடலை நன்றாக சுத்தம் செய்து ...

பாகற்காய் குழம்பு

செய்முறை :வானலியில் எண்ணெய் விட்டு வட்டமாக நறுக்கிய பாகற்காய்களை போட்டு சிவக்க வதக்கி ...

மசாலா வடை குழம்பு

செய்முறை :வெங்காயம், கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் ...

சோயா கைமா குழம்பு

செய்முறை: சோயா உருண்டைகளை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு 5 நிமிடம் ஊறவிட்டு, பிறகு ...

பச்சை மிளகாய் குழம்பு

செய்முறை: வறுக்கக் கொடுத்துள்ள பொருட்களை வெறும் வாணலியில் சிவக்க வறுத்துப் பொடிக்கவும். பச்சை ...

மிளகு பூண்டு குழம்பு

செய்முறை: சின்னவெங்காயம், பூண்டு இரண்டையும் தோல் உரித்து முழுதாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். ...

கத்தரி வத்தக்குழம்பு

செய்முறை: துவரம்பருப்பை குழையாமல் நெத்துப் பருப்பாக (அழுத்தினால் அமுங்க வேண்டும்) வேகவைத்துக்கொள்ளுங்கள். புளியை ...

கொண்டைக்கடலை மசாலா குழம்பு

செய்முறை: கொண்டைக் கடலையை இரவே ஊறவைத்து விடவும். கு‌க்கரை அடு‌ப்‌பி‌ல் வை‌த்து எ‌ண்ணெ‌ய் ஊ‌ற்றிக் ...

வெண்டைக்காய் மோர்க்குழம்பு

செய்முறை: வெண்டைக்காயை நீள துண்டுகளாக நறுக்கி, எண்ணெய் விட்டு பொன்னிறமாக வதக்கவும். வாணலியில் ...

அப்பளக் குழம்பு

செய்முறை: வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு, காய்ந்ததும் கடுகு, வெந்தயம், கடலைப்பருப்பு தாளித்து, காய்ந்த ...

கறிவேப்பிலை குழம்பு

செய்முறை: கறிவேப்பிலையை சிறிது சிறிதாக வெறும் கடாயில் மொறுமொறுப்பாக வறுத்துக் கொள்ளுங்கள். வறுக்கக் ...

உருளை மசாலா குழம்பு

செய்முறை: உருளைக்கிழங்கை தோல் சீவி, சற்றுப் பெரிய துண்டுகளாக நறுக்குங்கள். பெரியவெங்காயம், தக்காளியை ...

வறுத்துப் பொடித்த சாம்பார்

செய்முறை: துவரம்பருப்பு, காய்ந்த மிளகாயை வெறும் வாணலியில் சிவக்க வறுத்து, ஆறவிட்டு பொடித்துக் ...

பருப்பு உருண்டைக்குழம்பு

செய்முறை: உருண்டை செய்ய கொடுக்கப்பட்டுள்ள பருப்பு வகைகளை ஒரு மணி நேரம் ஊற ...

கீரை கடைசல்

செய்முறை:  கீரையை நன்கு கழுவி நறுக்கிக் கொள்ளவும். 200 மி.லி. தண்ணீர் சேர்த்து கீரையை ...

கருணைக்கிழங்கு புளிக்குழம்பு

செய்முறை : கழுவி சுத்தம் செய்த கருணைக் கிழங்கை பாத்திரத்தில் போதுமான தண்ணீரில் ...

மட்டன் கோலா உருண்டை குழம்பு

எப்படிச் செய்வது?ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, அதில் மிளகு, சீரகம், சின்னவெங்காயம், இடிச்சப்பூண்டு, ...

வெங்காய குழம்பு

எப்படிச் செய்வது?புளியை கரைத்து அதில் தோல் நீக்கிய முழு சின்ன வெங்காயம், குழம்பு ...

மொச்சை சுண்டை குழம்பு

எப்படிச் செய்வது?கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி பச்சை மொச்சை, சுண்டைக்காய், பூண்டு பல், சின்ன ...

கறிவேப்பிலைக் குழம்பு

செய்முறை: கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கறிவேப்பிலை, துவரம்பருப்பு, உளுத்தம்பருப்பு, மிளகு, தோல் சீவிய ...