குழம்பு வகைகள் (Kulambu Items)
சால்னா
பக்குவம்: வெங்காயம், தக்காளியை பொடியாக நறுக்கவும். கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி ...
கடுகு குழம்பு
செய்முறை:கடுகை சிவக்க வறுத்து பொடியாக்கிக்கொள்ளவும். சீரகம், மிளகு, பெருங்காயம், மல்லி விதை, வெந்தயம் ...
குணுக்கு குழம்பு
செய்முறை: கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, பெருங்காயத்தூள், கடலைப்பருப்பு, உளுத்தம்பருப்பு தாளிக்கவும். புளியை ...
புடலங்காய் பொரித்த குழம்பு
செய்முறை:புடலங்காயை பொடியாக நறுக்கவும். பாசிப்பருப்பை லேசாக வறுத்து வேக விடவும். மிளகு-சீரகம், காய்ந்த ...
சுக்கு குழம்பு
செய்முறை: சுக்கு, மிளகு, வெந்தயத்தை எண்ணெய் விடாமல் தனித்தனியே வறுத்து, ஒன்றாக சேர்த்து ...
கத்திரிக்காய் தொக்கு
செய்முறை:முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடேற்ற வேண்டும். ...
குடைமிளகாய் குருமா
செய்முறை:முதலில் தேங்காய், சோம்பு, முந்திரி, பூண்டு, ஆகியவற்றை மிக்ஸியில் நன்கு அரைத்து பேஸ்ட் ...
அப்பளக் குழம்பு
செய்முறை: வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு, காய்ந்ததும் கடுகு, வெந்தயம், கடலைப்பருப்பு தாளித்து, காய்ந்த ...
காளான் குருமா
செய்முறை:காளானை சுத்தம் செய்து வெந்நீரில் போட்டு உடனே எடுத்து பெரிய பெரிய துண்டுகளாக ...
முட்டை குழம்பு
செய்முறை: முட்டையை வேக வைத்து உரித்து லேசாக கீறி வைக்கவும். வாணலியில் ஒரு ...
உருளை மசாலா குழம்பு
செய்முறை: உருளைக்கிழங்கை தோல் சீவி, சற்றுப் பெரிய துண்டுகளாக நறுக்குங்கள். பெரியவெங்காயம், தக்காளியை ...
புடலை பால் குழம்பு
செய்முறை: பாசிப்பருப்பை ஒரு பாத்திரத்தில் மலர வேகவையுங்கள். புடலங்காயை கழுவிஇரண்டாக வெட்டி விதை ...
போண்டா மோர் குழம்பு
செய்முறை: முதலில் உளுத்தம் பருப்பை இரண்டு, மூன்று முறை நன்றாக கழுவி, ஒன்றரை ...
பரங்கி வெல்ல குழம்பு
செய்முறை: பரங்கிக்காயை துண்டுகளாக்குங்கள். வெங்காயம், தக்காளியைப் பொடியாகநறுக்குங்கள். புளியை இரண்டரை கப் தண்ணீரில் ...
தர்பூசணி சாம்பார்
செய்முறை: துவரம் பருப்புடன் மஞ்சள் தூள், சீரகம் சேர்த்து குழைய வேகவிடவும். தர்பூசணியை ...
நெல்லை சொதி குழம்பு
பக்குவம்: தேங்காயை அரைத்து தண்ணீர் சேர்க்காமல் கெட்டியான தேங்காய்ப்பால் எடுக்க வேண்டும். பின்பு இரண்டாம், ...
அப்பளக் குழம்பு
செய்முறை: வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு, காய்ந்ததும் கடுகு, வெந்தயம், கடலைப்பருப்பு தாளித்து, காய்ந்த ...
பேபிகார்ன் வேர்க்கடலை காரக்குழம்பு
செய்முறை: முதலில் பேபிகார்னை பொடியாக நறுக்கவும். தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி, சாம்பார்த்தூள் சேர்த்து ...
ஆந்திரா ஸ்டைல் மட்டன் குழம்பு
செய்முறை:முதலில் மட்டனை நன்கு சுத்தமாக கழுவிக் கொள்ள வேண்டும். பின்னர் குக்கரை அடுப்பில் ...
சுண்டக்காய் வத்த குழம்பு
செய்முறை:முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி ...
Powered by JUPITER WEB SOFT