Nov 27, 2022

குழம்பு வகைகள் (Kulambu Items)

தர்பூசணி சாம்பார்

செய்முறை: துவரம் பருப்புடன் மஞ்சள் தூள், சீரகம் சேர்த்து குழைய வேகவிடவும். தர்பூசணியை ...

நெல்லை சொதி குழம்பு

பக்குவம்: தேங்காயை அரைத்து தண்ணீர் சேர்க்காமல் கெட்டியான தேங்காய்ப்பால் எடுக்க வேண்டும். பின்பு இரண்டாம், ...

அப்பளக் குழம்பு

செய்முறை: வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு, காய்ந்ததும் கடுகு, வெந்தயம், கடலைப்பருப்பு தாளித்து, காய்ந்த ...

பேபிகார்ன் வேர்க்கடலை காரக்குழம்பு

செய்முறை: முதலில் பேபிகார்னை பொடியாக நறுக்கவும். தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி, சாம்பார்த்தூள் சேர்த்து ...

ஆந்திரா ஸ்டைல் மட்டன் குழம்பு

செய்முறை:முதலில் மட்டனை நன்கு சுத்தமாக கழுவிக் கொள்ள வேண்டும். பின்னர் குக்கரை அடுப்பில் ...

சுண்டக்காய் வத்த குழம்பு

செய்முறை:முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி ...

பனீர் வெள்ளை மிளகு குழம்பு

செய்முறை: பனீரை துண்டுகளாக்குங்கள். பூண்டு, வெங்காயத்தைத் தோலுரித்து பொடியாக நறுக்குங்கள். அரைக்கக் கொடுத்துள்ள ...

கொண்டைக் கடலை குழம்பு

செய்முறை: குக்கரில் கொண்டைக் கடலை, உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து ½ ...

கொள்ளு குழம்பு

செய்முறை : முதலில் கொள்ளை நன்கு சுத்தம் செய்து நன்கு வாசனை வரும் ...

மிளகு குழம்பு

செய்முறை: புளியை தண்ணீரில் கரைத்து தனியே வைக்கவும். வாணலியில் இரண்டு ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் ...

கிராமத்து ஸ்டைல் கிடா குழம்பு

பக்குவம்: முதலில் நன்றாக கறியை சுத்தம் செய்து எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். பின்னர் கறியில் ...

மாங்காய் இஞ்சி குழம்பு

செய்முறைஅரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை எண்ணெயில் வதக்கி மைய அரைக்கவும். பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு ...

மீல் மேக்கர் குழம்பு

செய்முறை:  வெங்காயத்தையும் பூண்டையும் தோல் உரித்து வைத்துக் கொள்ளவும். தக்காளியைப் பொடியாக நறுக்கவும். ...

புளித்தண்ணி

செய்முறைசின்ன வெங்காயத்தை தோல் உரித்து பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ள வேண்டும். இளம் சூடான ...

பெங்காலி ஸ்டைல் சிக்கன் ரெசலா

செய்முறை:முதலில் மிக்சர் ஜாரில் வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து நன்கு அரைத்து, ...

வெள்ளரிக்காய் பருப்பு குழம்பு

செய்முறை:வெங்காயம், கொத்தமல்லி, தக்காளி, ப.மிளகாய், பூண்டை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். வெள்ளரிக்காயை தோல் ...

முருங்கைக்காய் கார குழம்பு

செய்முறை: முருங்கைக்காய் கார குழம்பு செய்ய ஒரு கடாயில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடேற்றிய ...

வெண்டைகாய் மோர் குழம்பு

செய்முறை: முதலில் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி நறுக்கிய வெண்டைக்காயை உப்பு சேர்த்து ...

மாம்பழ மோர் குழம்பு

செய்முறை: தேங்காய், பச்சை மிளகாய், சீரகத்தை அரைத்து தயிரில் கலக்கி சிறிது நீர் ...

மாங்கொட்டை மிளகு குழம்பு

செய்முறை: புளி, வெல்லம் தண்ணீரில் கரைத்து வடிகட்டி மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும். அரைக்கக் ...