Oct 26, 2021

கிராமத்து விருந்து (Village Food)

மண்சட்டி மீன் குழம்பு

செய்முறை:முதலில் மீனை நன்கு சுத்தமாக கழுவி, ஒரு பௌலில் போட்டு உப்பு, மஞ்சள் ...

கறிவேப்பிலை தொக்கு

செய்முறை: வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய்விட்டு சூடானதும் வரமிளகாய் போட்டு வறுத்து எடுக்கவும். ...

ராகி மோர்க்கூழ்

செய்முறை: ராகி மாவுடன் மோர், உப்பு சேர்த்துக் கரைத்துக் கொள்ளவும். கடாயில் எண்ணெய்விட்டு… ...

கிராமத்து நாட்டுக்கோழி வறுவல்

செய்முறை:  முதலில் நாட்டுக் கோழியை நன்கு மஞ்சள் தூள் சேர்த்து கழுவி, குக்கரில் ...

கருப்பட்டி இட்லி

செய்முறை : இட்லி அரிசியை 8 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். உளுந்தை ...

கோதுமை -மசாலா சப்பாத்தி

செய்முறை: கோதுமை  மாவில் உப்பு சேர்த்து, அத்துடன் வதக்கிய வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு  ...

பழத்தயிர் பச்சடி

செய்முறைவாழைப்பழத்தை சில்லைகளாக நறுக்கி சிவப்பு மாதுளை முத்துக்கள், கிஸ்மிஸ் பழத்தை சேர்த்து உப்பு ...

முருங்கைக்கீரை துவையல்

செய்முறைகடாயில்  எண்ணெய் விட்டுக் காய்ந்ததும் கீரையை சேர்த்து வதக்கி ஆற வைக்கவும். கீரையை ...

தர்பூசணி ரசம்

எப்படிச் செய்வது?தர்பூசணியை தோல், விதை நீக்கி மிக்சியில் அடித்து வடிகட்டி ஜூஸ் எடுத்து ...

முளைகட்டிய சோளம் இட்லி

எப்படிச் செய்வது?சோளத்தை ஊறவைத்து முளைகட்டி வைத்து, முளை வந்ததும் எடுத்து கொள்ளவும். குக்கரில் ...

இயற்கை மோர்

செய்முறைதேங்காய்ப்பாலுடன் எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, கொத்தமல்லி தழை, இஞ்சி அனைத்தையும் கலந்து குடிக்கவும். ...

கேழ்வரகு வடை

செய்முறைஇஞ்சி, பூண்டை அரைக்கவும். வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி பொடி செய்து கேழ்வரகு ...

தவலை அடை

செய்முறை: பச்சரிசியுடன் மிளகு, சீரகம் சேர்த்து ரவை போல பொடித்துக் கொள்ளவும். கடாயில் ...

கேழ்வரகு பக்கோடா

செய்முறைஅனைத்தையும் பொடி செய்து வேர்க்கடலையுடன் கேழ்வரகு மாவு சேர்த்து கெட்டியாகப் பிசையவும். பிசைந்த ...

நெல்லிக்காய் பச்சடி

செய்முறை ஒரு கடாயில் எண்ணெயை ஊற்றிச் சூடாக்கவும். அதில் கடுகைச் சேர்த்து, கடுகு ...

ராகி சேமியா கேரட், கோஸ் அடை

எப்படிச் செய்வது?சுடுநீரில் உப்பு, எண்ணெய், ராகி சேமியாவை சேர்த்து வடித்து உதிர்க்கவும். அரைக்கக் ...

5 மாவு மிக்ஸ் பணியாரம்

செய்முறை: ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் மாவு அனைத்தையும் ஒன்றாகச் சேர்த்து தோசை மாவுப் ...

பருப்பு தக்காளி அடை

எப்படிச் செய்வது?பச்சரிசி, புழுங்கலரிசி, உளுந்து, கடலைப்பருப்பு, துவரம்பருப்பு, பாசிப்பயறு அனைத்தையும் 3 மணி ...

கம்பு கொழுக்கட்டை

செய்முறைஒரு கிண்ணத்தில் வெல்லம் போட்டு மூழ்கும் அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கரைந்தவுடன் எடுத்து ...

முருங்கை ரசம்

செய்முறை முருங்கைக்காயை வேகவைத்து அதன் சதைப்பற்றை நீக்கி தனியாக வைக்கவும். புளியை ரசத்திற்கு ...