Dec 01, 2021
குழம்பு வகைகள்

பருப்பு உருண்டைக்குழம்பு

தேவையானவை:

உருண்டை செய்ய:

கடலைப்பருப்பு - 3/4 கப்,
துவரம்பருப்பு - 1/4 கப்,
சோம்பு,
சீரகம் - தலா 1/4 டீஸ்பூன்,
இஞ்சி - சிறிய துண்டு,
வெங்காயம் - 1,
உப்பு - தேவைக்கு.

குழம்புக்கு:

தேங்காய்த்துருவல் - 4 டேபிள் ஸ்பூன்,
சோம்பு,
கசகசா - தலா 1/2 டீஸ்பூன்,
தக்காளி,
வெங்காயம் - தலா 1,
புளி - நெல்லிக்காய் அளவு,
மிளகாய்த்தூள் - 1½ டீஸ்பூன்,
மல்லித்தூள் -2 டீஸ்பூன்,
மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்,
கரம் மசாலாத்தூள் - 1 டீஸ்பூன்,
கொத்தமல்லி - சிறிதளவு,
எண்ணெய் - தேவையான அளவு,
உப்பு - தேவைக்கு,

தாளிக்க:

கடுகு,
உளுத்தம்பருப்பு,
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு,
சின்ன வெங்காயம் - 5.