Jul 26, 2021
குழம்பு வகைகள்

பொங்கல் கதம்ப சாம்பார்

தேவையான பொருட்கள்

முருங்கைக்காய்,
வள்ளிக்கிழங்கு,
கருணைக்கிழங்கு,
அவரைக்காய்,
பூசணிக்காய் - அனைத்தும்
முருங்கைக்காய் 1 துண்டுகளாக அரிந்தது.
காய்கறிகளும் ஒரே அளவாக அரிந்தது - 1 கப்,
குழைய வெந்த துவரம்பருப்பு - 1/2 கப்,
புளிக்கரைசல் - 1 கப்.

வறுத்துப் பொடிக்க:

எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்,
வரமிளகாய் - 3,
தனியா - 2 டேபிள் ஸ்பூன்,
தேங்காய்த்துருவல் - 5 டேபிள் ஸ்பூன்,

தாளிக்க:

எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்,
கடுகு - 1 டீஸ்பூன்,
பச்சை மிளகாய் - 1,
கறிவேப்பிலை -6 இதழ்கள்,
பெருங்காயம் - 1 டீஸ்பூன்.

மேலே தூவுவதற்கு:

இரண்டு டேபிள் ஸ்பூன் தேங்காய்த்துருவல் வெறும் வாணலியில் வறுத்தது.