Jan 21, 2020

செட்டிநாட்டுச் சமையல் (Chetti Naatu Samaiyal)

வாழைக்காய் கறி

செய்முறைவாழைக்காயை இரண்டாக நறுக்கி ஆவியில் 5 நிமிடங்கள் வேக வைத்து, பிறகு தோலுரித்து ...

பனீர் கொத்து பரோட்டா

செய்முறை கடாயில் எண்ணெய் சூடான நிலையில் வெங்காயம், தக்காளி, பனீர், தேவையான அளவு ...

சிக்கன் செட்டிநாடு

செய்முறைகடாயில் எண்ணை சேர்த்து வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து ...

ஸ்பெஷல் நெய் பன் பரோட்டா

செய்முறை கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு வீசப்பட்ட பரோட்டா மாவினை போடவும். அதனுள் ...

செட்டிநாடு முட்டை தொக்கு

செய்முறை:பல்லாரி, தக்காளியை நீளவாக்கில் மெலிதாக வெட்டவும். கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கவும். முட்டையை  வேக ...

செட்டிநாடு சிக்கன்

செய்முறை முதலில் கோழியை பெரிய துண்டுகளாக  வெட்டி சுத்தம் செய்யவும். தேங்காய், முந்திரியை ...

காரைக்குடி நண்டு மசாலா

செய்முறை:* வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி ...

வெஜ் பாஸ்தா

செய்முறை: முதலில் தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் விட்டு, அதில் பாஸ்தாவை போட்டு, எண்ணெய் மற்றும் ...

செட்டிநாடு மட்டன் குருமா

எப்படிச் செய்வது?அடுப்பில் பாத்திரத்தை வைத்து சூடாக்கி எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை, ஏலக்காய், கிராம்பு, ...

பிஸிபேளா பாத்

செய்முறை அரிசி, பருப்புடன் மஞ்சள் தூள், பெருங்காயத் தூள், உப்பு மற்றும் ஆறு ...

கோஸ், வெங்காய துவையல்

செய்முறை வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு, கடுகு நன்கு வெடித்ததும், ப. மிளகாய், காய்ந்த ...

செட்டிநாடு காளான் மசாலா

 எப்படிச் செய்வது?கடாய் ஒன்றில் எண்ணெய் விடாமல் கடலை பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு, கொத்தமல்லி, ...

செட்டிநாடு உப்புக்கறி

செய்முறை முதலில் கறியை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி  சுத்தமாக கழுவவும். கறித்துண்டுகளை உப்பு, ...

கேரட் துவையல்

செய்முறைவாணலியில் எண்ணெய் விட்டு வெங்காயம், கேரட் துருவல், பூண்டு இலைகளை வதக்கவும். பின்பு ...

மொச்சைக் கொட்டை பிரியாணி

செய்முறை பாத்திரத்தில் எண்ணெய், நெய் ஊற்றி அதில் சோம்பு, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து ...

செட்டிநாடு காளான் கிரேவி

செய்முறைவாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பட்டை, லவங்கம், ஏலக்காய் சேர்த்து தாளிக்கவும். பின்பு ...

பீர்க்கங்காய் அடை

செய்முறைபுழுங்கலரிசி, பச்சரிசி, கடலைப்பருப்பு, துவரம்பருப்பு, கொள்ளு, உளுத்தம்பருப்பு, பாசிப்பருப்பு ... ...

நண்டு பொடி மாஸ்

எப்படிச் செய்வது?அடுப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சீரகம் சேர்த்து பொரிந்தவுடன் வெங்காயம், ...

பள்ளத்தூர் நண்டு குழம்பு

எப்படிச் செய்வது?பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து சூடாக்கி எண்ணெய் ஊற்றவும். பின்பு சோம்பு பொரிந்தவுடன் ...

மிக்ஸ்டு வெஜிடபிள் சப்பாத்தி

செய்முறை: கோதுமை மாவில் 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு தேவையான அளவு உப்பு ...