Jun 02, 2020

மீன் சமையல் (Fish Food Cooking)

ஆத்தங்குடி இலை சுருட்டி மீன்

எப்படிச் செய்வது?அடுப்பில் பாத்திரத்தை வைத்து நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடான பின்பு வெங்காயம், பச்சை ...

காரைக்குடி மீன் குழம்பு

செய்முறை: முதலில் புளியை 1½ கப் தண்ணீரில் கரைத்து வடிகட்டிக்கொள்ளவும். தேங்காய், மிளகு, ...

ஃபிஷ் கேக் வித் லைம் அண்ட் கோகோனட்

செய்முறை : எண்ணெய் தவிர அனைத்தையும் சேர்த்து நன்றாக கலந்துக் கொள்ளவும். கடாயில் ...

இறால் மசாலா

செய்முறை இறாலை தோல் நீக்கி நன்றாக சுத்தம் செய்யவும். பின்பு சின்ன வெங்காயத்தை ...

மலபார் மீன் கறி

செய்முறை மீனை நன்றாக சுத்தம் செய்து கொள்ளவும். தேங்காயை மிக்சியில் அரைத்து பால் ...

விரால் மீன் மஞ்சூரியன்

எப்படிச் செய்வது?சோளமாவு, மைதா, முட்டை, உப்பு சேர்த்து ஒன்றாக கலந்து அதில் மீனை ...

சால்மோன் மீன்

எப்படிச் செய்வது?மீனின் தோலை நீக்கி விட்டு, நீளமான மீடியம் சைஸ் துண்டுகளாக வெட்டி ...

ஃபிஷ்  ஃபிங்கர்

எப்படிச் செய்வது?மீனின் முள் மற்றும் தோலை நீக்கி விட்டு நீளவாக்கில் கட் செய்து ...

வஞ்சிரம் மீன் பிரியாணி

எப்படிச் செய்வது?பாத்திரத்தில் வதக்க கொடுத்த பொருட்களை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக நன்றாக வதக்கி ...

தேங்காய்ப்பால் மீன் குழம்பு

எப்படிச் செய்வது?அரைக்க கொடுத்த பொருட்களை விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும். புளியை கரைத்து வடித்து ...

மீன் குழம்பு

எப்படிச் செய்வது?மிக்சியில் சின்ன வெங்காயம், தேங்காய்த்துருவல், சோம்பு, தக்காளி சேர்த்து அரைக்கவும். மண்சட்டியில் ...

வஞ்சிரம் மீன் குழம்பு

செய்முறை மிளகு, சீரகம், ேசாம்பு, சின்ன வெங்காயத்தை எண்ணையில் வதக்கி பிறகு அரைத்து ...

இறால் ஃப்ரை

செய்முறை கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம், தக்காளி இரண்டையும் சேர்த்து வறுக்கவும். பின்பு ...

மீன் கிரேவி

எப்படிச் செய்வது?கடாயில் எண்ணெயை காயவைத்து கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளித்து பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், ...

இறால் புட்டு

செய்முறை முதலில் அரிசி மாவை இடியப்ப மாவு போல் திரட்டி எடுக்கவும். அரிசி ...

மீன் வறுவல்

செய்முறை முதலில் மீனை எடுத்து சுத்தம் செய்து கழுவிக்கொள்ளவும். பின் மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் ...

கோவன் மீன் கறி

செய்முறை  முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றவும். அதனுடன் வெங்காயம், ...

சில்லி பிரான்

எப்படிச் செய்வது?இறாலுடன் உப்பு, சோயா சாஸ், கார்ன்ஃப்ளார் சேர்த்து கலந்து எண்ணெயில் பொரித்தெடுக் ...

நண்டு குழம்பு

செய்முறை கடாயில் எண்ணை சேர்த்து வெங்காயத்தை நன்கு வதக்க வேண்டும். பிறகு தக்காளி ...

நெத்திலி மீன் குழம்பு

செய்முறை மிளகு, சீரகம், சின்ன வெங்காயத்தை எண்ணையில் வதக்கி பிறகு அரைத்து தனியாக ...